传统年糕变新潮 神旺年节礼盒咸甜有味
2018/1/4 10:53:32
文章来源:
笔者:总站
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台湾的年夜饭总会攀着吉祥寓意来设计,例如「年年有余」的糖醋鱼、「升官发财」的髮菜羹、「食鸡起家」的鸡汤等,以上所述在家都还算好准备,但若要求得「步步高升」可就麻烦了。


古早台湾人视年节为大事,在除夕夜前1个月就得开始上市场办年货,其中又以「炊粿」最废事。所谓的炊粿就是蒸年糕,由于象徵「步步高升」,可说是过年餐桌上必备的要角。其中包含甜粿、发糕跟萝卜糕,不管哪一个,从备料、碾米、调味、灌模到炊制都马虎不得,不只都市人讲求快速总买现成的,就算在乡下也鲜少有人亲力亲为了。


体恤现代人忙碌,神旺大饭店今年照旧推出传统年节礼盒,其中当然包含萝卜糕与年糕。「港式萝卜糕」严选纤维细致的冬季白萝卜,配上腊肉、虾米,蒸制出口感细致、满溢清香的道地港式萝卜糕礼盒,是潮品集港式点心厨房的精心力作。


而为了搭配清甜软糯的萝卜糕,神旺亦贴心准备「极品XO酱」,以特选金鉤虾与干贝为底,加入蒜蓉、朝天椒,细心掌控火侯炒制出香气诱人,辣而不呛的纯手工XO酱,不论单吃或拌食,都为最佳良伴。


最为「厚工」的甜年糕,神旺则是推出3种风味,古今穿插增添不少盎然食味。包含饱藏浓郁桂圆香气的「桂圆核桃年糕」;以及造严选本地手採高山铁观音与饱满红豆的「铁观音红豆年糕」;还有甜蜜可可巧搭麻糬及香脆夏威夷豆的「夏威夷可可风味年糕」,多样滋味令人惊艷。


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