格鲁吉亚风俗习惯
2018/7/9 16:45:31
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格鲁吉亚风俗习惯--首都第比利斯
格鲁吉亚格鲁吉亚语:??????????,英语:Georgia)是一个有特殊文化的古国,位于高加索地区黑海沿岸。在黑海沿岸,古代希腊称之为哥哲斯及伊比利亚两王国之地,是希腊神话英雄伊阿宋寻得金羊毛之地,古时该地多产黄金。

格鲁吉亚面积69,700平方公里(包括南奥塞梯阿布哈兹),人口总数为448.38万(2013年1月)。主要民族为格鲁吉亚族,其他主要民族有阿塞拜疆族、亚美尼亚族、俄罗斯族以及奥塞梯族、阿布哈兹族、希腊族等。国内还尚有另外两个Kartvelian民族,分别为Svan及Mingrelians,以及少量的Laz。官方语言为格鲁吉亚语,居民多通晓俄语。主要信仰东正教,少数信仰伊斯兰教。首都是第比利斯

格鲁吉亚包括2个自治共和国和9个区(括号内为首府):阿布哈兹自治共和国苏呼米);萨梅格列罗-上斯瓦涅季亚区(祖格迪迪);古利亚区(奥祖尔盖蒂);阿扎尔自治共和国巴统);拉恰-列其呼米和下斯瓦涅季亚区(Amrolauri);伊梅列季区(库塔伊西);萨姆茨赫-扎瓦赫季区(阿哈尔齐赫);什达卡尔特里区(哥里);姆茨赫塔-姆季阿涅季区(姆茨赫塔塔);克维莫-阿尔特里区(鲁斯塔维);卡赫季区(泰拉维);第比利斯区(第比利斯)。

格鲁吉亚风俗习惯--第比利斯的一角

格鲁吉亚人性格粗犷豪放、坦率耿直、慷慨大方、喜欢结交、待人友好、尊长爱幼、热情好客,婚丧嫁娶上讲排场。而且婚礼一般多在秋末或冬季举行,迎亲基本上在星期六和星期日。婚礼隆重、喜庆,摆宴席、唱歌、跳舞、撒钱等,样样不可少。有的地方,还保留着女子“哭嫁”的习俗。而且女子出嫁后还要改用夫姓,本人名和父名不变。,每逢结婚纪念日,也常举办交际活动。

平时非常注重个人形象,认为不修边幅、衣冠不整是粗鲁的表现。在正式场合,人们多穿深色西装,平日则是便服、夹克衫或牛仔服。现代格鲁吉亚人服装以黑色为尊贵,红色次之,浅红色多为青少年穿用,而灰色为谦逊、低调色。城里女性正式服装多为西式裙装,且佩戴耳环、项链、胸花等饰物。

传统的民族服装,在节日和庆典时尚能看到。届时,妇女们身着色彩艳丽的丝绒长裙,对襟、紧腰、宽袖口;外罩浅色短上衣,配毛皮镶边;脚穿平底皮鞋,尖头向上翘起;头上戴着饰有宝石的平顶绣花帽。男子民族服装是棉或绸料斜领衬衫,外罩风衣式外套,小腰身、宽袖口,胸前左右各配一套子弹带式胸饰,头戴羔皮筒帽、小毡帽或长耳风帽,腰扎银色压花皮带,足蹬高筒皮靴,身配短剑。

格鲁吉亚风俗习惯--第比利斯的罗斯达维利大街地铁站

与客人或普通朋友相见时,一般以握手示礼,亲朋好友,不论男女,相见或告别时多贴脸、拥抱。而且为表示友好,常在握手时,轻折对方手背,目光亲切,面带微笑见面时称谓和问候一般在名字前冠以先生、小姐等,亲密朋友之间更是直呼其名,家庭成员之间常用爱称或昵称。在倾听长辈或客人谈话时,不能一手撑头,一手玩弄东西,否则会被认为是不尊重对方或故意使人难堪。

到格鲁吉亚人家里做客,常给女主人送鲜花,且花支为双数,忌送菊花和白色、紫色的花。社交活动中,互送礼品现象常见,礼物多为香水、葡萄酒、佩剑等物。做客时,讲究从椅子左边入座和站起。他们对吃饭菜时发出太大的声音会表示不悦,对在人面前剔牙、吐痰等看不惯,觉得这有失文雅。格鲁吉亚的穆斯林在送别亲友或宾客时,习惯把两手交叉于胸前,施90度鞠躬,以表示敬重和惜别之情。

格鲁吉亚风俗习惯--萨凡纳港市的餐馆

格鲁吉亚人以面食为主,主食有小麦、玉米、马铃薯和姆恰迪(一种面食)等,副食有牛羊肉、奶制品、禽蛋、各种蔬菜和水果等。牛奶和面包是生活中的必需品,用餐时以刀叉作餐具。爱用菠菜、水果、禽类及各种香料烹制菜肴;同时,爱吃烤制和熏制的肉类、辣椒腌制和醋浸食物以及油炸点心、水果与蔬菜。口味偏重,喜甜、酸味道。他们还酷爱奶酪,当地人自制的奶酪醇香,口感很好,种类繁多,其中咸奶酪“苏乌古尼”属奶酪家族中的佳品。

常见的烤制菜肴有:烤肉串(大块牛、羊、猪肉)、烤乳猪、烤鸡、烤鱼、烤蘑菇等。传统菜肴有以火鸡为主料的“萨齐维”、“水煮包子”、木柴烧成炭后烤制而成的烤肉、加奶酪馅烘烤的大饼——哈恰布里。餐桌菜肴多为共餐,而不像西方人那样,每人一份的分餐制。宴会主人慷慨大方,会鼓励人开怀畅饮、大块吃肉,以显示豪爽、热情好客之情。

格鲁吉亚风俗习惯--商店橱窗里的格鲁吉亚葡萄酒

格鲁吉亚水果出产丰富,葡萄、梨、荔枝、苹果等品质俱佳。那里是葡萄酒发祥地之一,历史悠久。格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒。“葡萄酒”一词就是从格鲁吉亚文音译为拉丁、英、德、法、俄文的。
格鲁吉亚人的祖先以从事农业生产为主,葡萄种植是这一民族的物质和精神生活的主要源泉。秋收时,筛选用作酿酒的葡萄是他们生活中最有意义、最重要的一天。格鲁吉亚人非常钟爱葡萄酒,没有葡萄酒不成宴席,格鲁吉亚的餐桌文化也以葡萄酒为主,在餐桌上没有祝酒辞就被视为是对客人的不敬和冷淡。
因此,每个餐桌都有一个由年长者担任的酒司令(Tamada)没有祝酒辞的酒宴,会被视为对客人不敬和冷淡。祝酒辞一般以和平、祖国、先人、后代、友谊、健康、女士、成功等为主题,语言恳切,感情动人。餐桌上每人都可敬酒,但须得到“酒司令”的批准。

他们也爱喝咖啡、可可和红茶等。格鲁吉亚茶树种植源自中国——19世纪晚期,一刘姓中国人,首先在黑海边种植茶树,于是喝茶的习惯逐渐在格鲁吉亚流行起来。至今,在格鲁吉亚西部,“茶”的发音仍为“刘茶”。

格鲁吉亚风俗习惯--甜品:香肠型的糖渍坚果-酥久哈(churchkhela)

格鲁吉亚的甜品值得称道,不少是用坚果和水果做的,很健康。他们特地向我介绍了甜食摊上那一串串棕色的“香肠”——酥久哈(SUCHUSH)。这是格鲁吉亚的名产,制作起来非常麻烦:要将李子捣碎,和香料一起熬至胶状,然后将用线穿起的核桃仁放进去,滚上这种李子胶,重复多次,直到裹满厚厚的胶体,吊起风干后,就可以食用了。这是他们很出名的茶点。除此之外,还有一种外表像面皮一样的甜品,味道却像果丹皮,是用葡萄汁和淀粉做的。
当然,这里的伊斯兰教徒也一样禁食猪肉、驴肉,忌食一切自然死亡的动物及动物血液。他们还厌恶黑色,尤其对黑猫更为讨厌。由于大多人信奉东正教,认为数字“13”不吉利,对数字“13”和“666”都讨厌。喜欢数字“7”和“3”,认为红色是勇敢、无畏的象征。

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fqsdta0931 2018-10-22 09:20:07
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